Biografia
Sandler nasceu no Brooklyn e foi criado em Manchester (Nova Hampshire). Sandler começou a fazer stand-up ao 17 anos, até que foi descoberto pelo comediante Dennis Miller. Em 1990, Sandler foi contratado pelo Saturday Night Live como roteirista, e no ano seguinte passou a fazer parte do elenco do programa, onde ficou famoso pelos personagens Opera Man, Cajun Man, Canteen Boy e The Gap Girl. Deixou o programa em 1995.
Em 1993, fez uma pequena participação no filme Coneheads, estrelado por Dan Aykroyd. Após deixar o Saturday Night Live, atuou em comédias como Happy Gilmore, Billy Madison, The Waterboy, Big Daddy e Mr. Deeds (Este último estrelando ao lado de Winona Ryder).
Em seu currículo vale destacar a comédia I Now Pronounce You Chuck and Larry (onde estrelou ao lado de Kevin James), Click, The Longest Yard, Anger Management (onde atuou ao lado de Jack Nicholson), Punch-Drunk Love (filme pelo qual foi indicado ao Globo de Ouro) e 50 First Dates (onde contracenou com Drew Barrymore).
Em 1999, Sandler fundou sua própria produtora, a Happy Madison, responsável por todos os seus filmes desde 2000 (exceto Punch-Drunk Love, Spanglish e Funny People), além da grande maioria dos filmes estrelados por Rob Schneider, David Spade e Kevin James.
Sandler também gravou cinco discos de comédia, sendo que dois foram indicados ao Grammy.
Em fevereiro de 2011 ganhou uma estrela na Calçada da Fama de Hollywood.